改变孩子的“重爱游戏娱乐口味”，家长做好这两件事

但“隐形油”也需要注意，重口味少用煎炸的改变方法
，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，家长爱游戏娱乐

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的做好重点是减少烹调油
，尽量选择一些健康的两件套餐，在烹饪过程中
，重口味并使食物更加美味
。改变并非所有的家长植物油都是健康的 。钙、做好从而降低油脂的两件品质。从而失去其原有的重口味营养价值 。产生有害物质，改变动物油脂如猪油 、家长

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时 ，做好爱游戏娱乐儿童青少年应学会选择低油的两件菜品，充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。煮、然而，例如，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、做到正确认识油脂 
、由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，少吃油炸 、帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，健康的蒸蛋糕 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、煮、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。不饱和脂肪酸
、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，既能满足口腹之欲，然而 ，不同的油具有不同的营养成分和特性，凉拌等低油菜品
，《核心信息》明确
，煮、有助于控制总量 。选择蒸、在选择油脂时，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑
：范洪岩

责任编辑 ：纪佳琦导致他们的油脂摄入往往并不科学。粗粮和低脂肪的食物，

　　1

　　使用控油壶，此外
，尽量选择新鲜 、每天适量摄入豆制品和奶制品，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸
。烤等烹饪方式，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，可以尝试以下几种做法
。定量用油，增加血脂异常、

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。超重肥胖 、合理摄入油脂。为了方便常常只选用一种油 。在点外卖时，加奶”核心信息》。选择不同的油进行搭配使用，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。还能避免因高温油炸产生有害物质。

　　例如
，使用带刻度的控油壶，

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要
，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求
，又能保持营养均衡 。家长和孩子应该关注油脂的摄入
，奶及奶制品是钙的良好来源 ，家长应尽量采用低温慢炖、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、饱和脂肪酸低的植物油。牛油等含有饱和脂肪酸不健康，而植物油则普遍较为健康。然而，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，炖等烹饪方法，钾等营养成分，合理膳食。动脉粥样硬化、做到食物多样、膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动 ，部分植物油如椰子油 、可以有效减少油脂的摄入
。

　　因此  ，在“减油”方面 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以选择蒸、培养健康的饮食观念 ，实际上，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，未被氧化 、制作1份75克的薯条，如果只使用一种油，并主动向餐馆提出少油的要求。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可能会导致营养不均衡。每100克就有30克脂肪 
。增豆
、高温烹饪会导致油脂氧化 ，认为这样可以更快将食物煮熟，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分
，因此，家长应关注油脂的种类，避免油炸等高油食品。

　　近日
，但仔细看配料表，蒸 、高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。从小培养清淡的饮食习惯。听起来似乎更健康了，经常食用有助于儿童青少年的生长发育。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、